Die nützlichste Fähigkeit in einem Gastgeber-Notfall ist es, im Hintergrund zu bleiben. Was auch schiefgelaufen ist — verkünde es nicht. Geh ruhig in die Küche, behebe oder ersetze das Problem und kehre zurück, als wäre nichts gewesen.

Die meisten Party-Notfälle spielen sich nur im Kopf des Gastgebers ab. Gäste bemerken selten, dass etwas nicht stimmt — es sei denn, du sagst es ihnen. Dein Stress-Radar ist auf winzige Details geeicht, die sonst niemand sieht, und je länger du in der Küche grübelst, desto auffälliger wird das Problem für den Raum. Entschuldige dich nie für etwas, das Gäste nicht bemerken werden — die verbrannte Kante der Lasagne, der leicht welke Salat, das Dessert, das nicht fest geworden ist. Sobald du darauf hinweist, fangen Gäste an, nach Problemen zu suchen, statt das Essen zu genießen. Lächle, serviere und lass es gut sein. Selbstvertrauen ist die wichtigste Garnitur auf jedem Gericht.