Backen hat zwei Stimmungen. An manchen Tagen willst du in wenigen Minuten etwas Süßes in der Hand halten; an anderen Tagen ist genau das langsame Ritual der Sinn der Sache — das Gehen, das Gären, der Duft, der das ganze Haus erfüllt. Die meisten Backbücher bedienen nur eine dieser Stimmungen, sodass du für die andere anderswo suchen musst.

Diese Sammlung deckt beide Enden ab. Die Grundlagen des richtigen Backens, Desserts aus drei Zutaten aus dem Vorratsschrank, das tiefe Handwerk von Sauerteig und Fermentation, und den Café-Kaffee, den du zu alldem servierst. Ob du einen Nachmittag oder ein freies Wochenende hast — hier findet sich immer etwas zum Backen.

• Die Grundlagen, die alles andere zum Laufen bringen — Baking Cookbook
• Etwas Süßes aus fast nichts — 3-Ingredient Dessert
• Das geduldige Handwerk von Brot und Fermenten — Sourdough & Fermentation Cookbook
• Café-Getränke zum Dazuservieren — Coffee Recipes