Indisches Kochen dreht sich ums Schichten — Gewürze rösten, eine Basis aufbauen, dann alles zu etwas viel Größerem einköcheln lassen, als die Summe der Gewürzgläser vermuten lässt. Diese Sammlung bringt diese Techniken nach Hause, von schnellen Feierabend-Currys bis zu den Gerichten, für die man sich Zeit nimmt.
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