Thailändisches Essen lebt von der Balance — Fischsauce gegen Limette, Kokos gegen Chili, der Crunch von Erdnüssen über einem milden Curry. Das sind alltagstaugliche Versionen der Gerichte, die du sonst bestellen würdest, aufgebaut um die Handvoll Zutaten, die sie zum Klingen bringen.
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