Hornear tiene dos estados de ánimo. Algunos días quieres algo dulce en las manos en minutos; otros días lo importante es el ritual lento — la subida, la fermentación, el aroma que llena la casa. La mayoría de los libros de repostería solo cubren uno de esos estados, dejándote buscar el otro en otro sitio.

Esta colección cubre ambos extremos. Los fundamentos para hornear bien, postres que preparas con tres cosas de la despensa, el arte pausado de la masa madre y la fermentación, y el café de estilo cafetería para acompañarlo todo. Ya tengas una tarde libre o un fin de semana entero, aquí siempre hay algo que hacer.

• Los fundamentos que hacen que todo lo demás funcione — Baking Cookbook
• Algo dulce con casi nada — 3-Ingredient Dessert
• El arte paciente del pan y los fermentados — Sourdough & Fermentation Cookbook
• Bebidas de estilo cafetería para acompañar — Coffee Recipes