La cocina de Oriente Medio y el norte de África es de las más generosas que existen — especias en capas, profundidad de cocción lenta, mesas pensadas para compartir. Pero puede parecer inalcanzable desde fuera: técnicas poco familiares, listas de ingredientes largas, platos que has comido fuera pero nunca has cocinado. El sabor merece el aprendizaje, y es más accesible de lo que parece.

Esta colección te lleva por la región, cocina a cocina. La cocina casera de Egipto, los fragantes tajines y pasteles de Marruecos, el mezze y las parrillas de Turquía, y una mesa dedicada al Ramadán para las comidas que más importan. Platos reales, bien explicados, listos para llenar tu casa de esa calidez.

• La cocina casera cotidiana de Egipto — Egyptian Cookbook
• Tajines fragantes, cuscús y repostería — Moroccan Cookbook
• Mezze, parrillas y la mesa turca — Turkish Cookbook
• Un banquete completo para la mesa del Ramadán — Ramadan Cookbook