La cuisine du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord est l'une des plus généreuses qui soient — épices en couches, profondeur des cuissons lentes, tables faites pour être partagées. Mais elle peut sembler inaccessible de l'extérieur : techniques peu familières, longues listes d'ingrédients, plats que tu as mangés au restaurant mais jamais préparés toi-même. La saveur vaut l'apprentissage, et c'est plus accessible qu'il n'y paraît.

Cette collection te fait traverser la région, cuisine après cuisine. La cuisine familiale quotidienne de l'Égypte, les tajines parfumés et pâtisseries du Maroc, les mezze et grillades de Turquie, et une table dédiée au Ramadan pour les repas qui comptent le plus. De vrais plats, bien expliqués, prêts à remplir ta maison de cette chaleur.

• La cuisine familiale quotidienne de l'Égypte — Egyptian Cookbook
• Tajines parfumés, couscous et pâtisseries — Moroccan Cookbook
• Mezze, grillades et la table turque — Turkish Cookbook
• Un plateau complet pour la table du Ramadan — Ramadan Cookbook