Recipes

Poulet Kung Pao aux Cacahuètes Concassées au Wok (Sauté Ma-La du Sichuan) Poulet kung pao du Sichuan saisi dans un wok brûlant avec un ma-la engourdissant, du douchi...
Bol méditerranéen de poulet grillé (Recette maigre riche en protéines) Bol méditerranéen léger et riche en protéines : poulet grillé, quinoa, feta et olives — la...
Goi Cuon Rouleaux de Printemps Frais aux Crevettes (Sans Cuisson) Rouleaux translucides en papier de riz aux crevettes, herbes et vermicelles, avec une sauce arachide Hoisin...
Adana Kebap (Brochettes d’agneau épicées hachées à la main) Agneau haché à la main au piment de Maraş et à la graisse de queue, façonné...
Mini Muffins Banane-Avoine (Goûter sans Sucre pour Tout-Petit) Muffins à la banane naturellement sucrés avec de l'avoine complète et sans sucre ajouté — la...
Pad Thaï aux Gambas Tigrées (classique du wok de rue de Bangkok) Le pad thaï classique du wok de rue de Bangkok aux gambas tigrées, tamarin et cacahuètes...
Tacos al Pastor à l'ananas et à l'achiote (Style taqueria authentique) Épaule de porc marinée et saisie jusqu'à caramélisation, avec ananas grillé sur des tortillas de maïs...
Burrito de Petit-Déjeuner aux Œufs Brouillés en Batch (Meal Prep au Congélateur) Burritos de petit-déjeuner à congeler avec œufs brouillés moelleux, haricots noirs et cheddar : préparez-les une...
Gambas al Ajillo (Crevettes grésillantes à l'ail) Crevettes dodues grésillant dans une huile d'olive à l'ail et au piment, relevées de pimentón et...
Boule Mère au Levain Classique (Pain de Campagne à Mie Ouverte) Un pain de campagne à mie ouverte bâti sur un levain mature et une longue retardation...
Bol de Chowder aux Palourdes de Nouvelle-Angleterre (Classique Crémeux) Un chowder de palourdes crémeux aux lardons croustillants et pommes de terre Yukon Gold — la...
Millefeuilles pomme-beurre de cacahuète-granola (snack sans cuisson) Rondelles de pomme croquantes au beurre de cacahuète onctueux et granola — un snack de 8...
Épaule de porc effilochée au hickory (recette fumée basse température) Boston butt avec os fumé lentement au hickory jusqu'à une écorce sucrée acajou, puis effiloché à...
Épaule de porc effilochée à la façon du Sud en 8 heures (recette à la mijoteuse) Épaule de porc frottée d'épices, cuite lentement jusqu'à s'effilocher à la fourchette, finie d'un coup de...
Poulet Fajita aux Poivrons sur Plaque (Dîner Tex-Mex tout-en-un) Tex-Mex saisissant sur une plaque : poulet, poivrons et oignon avec un assaisonnement fajita et des...

Chaque recette aussi claire, dans un livre

Ingrédients précis, températures réelles, aucune approximation — en quatre langues.

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