Beliebte Fiesta-Platte für die ganze Runde, geschichtet aus gebratenen Bohnen, Guacamole, saurer Sahne, Salsa und Cheddar — dieser Sieben-Schichten-Mexikanische Dip ist genau die Sorte Gericht, deren Schale sich als Erstes leert. Kein Kochen, kein Aufwand, nur kühle, cremige Schichten, die mit warmen Tortilla-Chips herausgelöffelt werden.
Es ist eines der rund 20 Rezepte aus unserem Party Kochbuch, und wir teilen es in voller Länge, damit du den Standard schmeckst, bevor du das Buch kaufst. In 15 Minuten fertig und nach kurzer Kühlzeit sogar noch besser — perfekt zum Vorbereiten für jede Feier.
Warum dieses Rezept funktioniert
Der Trick liegt darin, jede Schicht klar zu trennen: Guacamole und saure Sahne erst auftupfen und dann nach außen ausstreichen, damit sie nicht ineinander verlaufen. Die Salsa vorher abtropfen zu lassen ist der stille Kniff, der einen wässrigen Dip verhindert, sodass jeder Löffel saubere, klar abgegrenzte Schichten mitnimmt.
Zutaten
Schichten
- 200 g gebratene schwarze Bohnen (Refried Beans)
- 150 g fertige Guacamole
- 120 g vollfette saure Sahne
- 100 g stückige Tomaten-Salsa
Auflagen und Abschluss
- 80 g geriebener scharfer Cheddar
- 40 g in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
- 2 EL dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 1 TL Taco-Gewürzmischung
Optionale Garnitur
- Frisch gehackte Korianderblätter
Für 2 Portionen · Vorbereitung 15 Min. · Ohne Garzeit · 420 kcal pro Portion
Anleitung
- Basis aufbauen. Taco-Gewürzmischung unter die gebratenen Bohnen rühren und gleichmäßig auf einer flachen Glasschale verteilen, um eine glatte, ebene Grundschicht zu bilden.
- Kühle Schichten stapeln. Guacamole behutsam über die Bohnen löffeln, dann die saure Sahne daraufgeben, jede Schicht dabei durch Auftupfen und Ausstreichen zu den Rändern hin klar abgrenzen.
- Salsa und Käse hinzufügen. Überschüssige Flüssigkeit von der Salsa abgießen, gleichmäßig über die saure Sahne löffeln, dann die gesamte Oberfläche mit geriebenem Cheddar bedecken.
- Garnieren und kühlen. Oliven und Frühlingszwiebeln darüberstreuen, abdecken und mindestens 20 Minuten kühlen, damit sich die Aromen verbinden, bevor der Dip mit warmen Tortilla-Chips serviert wird.
Gastgebertipp
Die Salsa fünf Minuten in einem Sieb abtropfen lassen, bevor sie geschichtet wird — das verhindert einen wässrigen Dip und hält jede Schicht beim Hineindippen scharf abgegrenzt.
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