Tazón rico en proteínas con verduras de hoja cargadas de folato y aliño cremoso de tahini — este tazón de pollo a la plancha seguro para el embarazo es justo esa comida nutritiva y bien cocinada que quieres en la mesa durante el embarazo. Pollo asado a temperatura segura, brotes de espinacas y quinoa para el folato y el hierro, todo unido con un aliño luminoso de limón y tahini.
Es una de las 20 recetas de nuestro libro Pregnancy Meals, y compartimos este tazón de pollo al completo para que pruebes el nivel antes de comprar el libro. El trabajo activo es mínimo — unos 15 minutos de preparación y un asado rápido — pero cada elemento está elegido pensando en el desarrollo del bebé.
Por qué funciona esta receta
El pollo se asa a fuego fuerte hasta que alcanza los 74 °C en el termómetro, el estándar de seguridad alimentaria que más importa en el embarazo. Mientras tanto, la base de espinacas y quinoa aporta folato y hierro de origen vegetal, y el limón del aliño de tahini no es solo para dar frescura: su vitamina C ayuda a tu cuerpo a absorber ese hierro.
Ingredientes
Tazón de pollo
- Pechuga de pollo
- Brotes de espinacas
- Quinoa cocida
- Tomates cherry
Aliño y sazón
- Tahini
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Pimentón ahumado
Guarnición opcional
- Semillas de sésamo tostadas (1 cdta)
2 porciones · Preparación 15 min · Cocción 20 min · 520 kcal por ración
Instrucciones
- Sazonar el pollo. Secar las pechugas de pollo con papel, untarlas con aceite de oliva, pimentón ahumado, sal y pimienta. Dejar reposar 5 minutos para que el sazonado penetre en la superficie de la carne.
- Asar completamente. Asar el pollo a la plancha a fuego fuerte 6–7 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C en un termómetro de cocina. Dejar reposar 5 minutos y luego cortar en láminas.
- Preparar la base. Calentar suavemente la quinoa cocida y repartir entre dos tazones. Cubrir con brotes de espinacas y tomates cherry partidos por la mitad, colocados en los bordes para dar color.
- Aliñar y servir. Batir el tahini con zumo de limón, aceite de oliva y 2 cucharadas de agua caliente hasta obtener una textura cremosa. Colocar el pollo en láminas encima, regar generosamente con el aliño y acabar con las semillas de sésamo.
Consejo de seguridad
Las espinacas y la quinoa aportan folato más hierro de origen vegetal; combinadas con limón se potencia la absorción del hierro — esencial para el tubo neural del bebé y el desarrollo sanguíneo.
Consigue el libro completo Pregnancy Meals
¿Te ha encantado? Es una sola receta de una colección de 20 comidas seguras para el embarazo, todas construidas igual — ingredientes nutritivos, temperaturas de cocción seguras, sin adivinanzas. Consigue abajo el libro completo Pregnancy Meals.
