Smoothie énergisant aux fruits rouges et graines de lin (Énergie matinale antioxydante)

Des fruits rouges antioxydants rencontrent un carburant céréalier du matin dans ce Smoothie énergisant aux fruits rouges et graines de lin d'un violet profond — épais et onctueux, bâti sur des flocons d'avoine trempés, du lin et du chia plutôt que sur une base trop riche en banane.

C'est l'une des 20 recettes de notre Healthy Smoothie Livre de Cuisine, et nous la partageons en entier pour que vous goûtiez le niveau avant d'acheter le livre. Cinq minutes de préparation, aucune cuisson — un vrai petit-déjeuner dans un verre.

Pourquoi cette recette fonctionne

L'astuce consiste à faire tremper les flocons d'avoine dans le lait d'avoine avant d'ajouter tout le reste. Ces deux minutes de repos ramollissent les flocons pour qu'ils se mixent onctueux plutôt que granuleux, et épaississent le smoothie naturellement — on obtient une texture dense et violette sans forcer sur la banane.

Ingrédients

Base de fruits rouges

• fruits rouges surgelés mélangés (1½ tasses)
• flocons d'avoine (⅓ tasse)
• banane mûre (1 moyenne)
• lait d'avoine non sucré (1½ tasses)

Compléments

• graines de lin moulues (2 c. à s.)
• yaourt grec à la vanille (½ tasse)
• miel brut (1 c. à c.)
• graines de chia (1 c. à c.)

Garniture optionnelle

• myrtilles fraîches (2 c. à s.)

2 portions · Préparation 5 min · Cuisson 0 min · 295 kcal par portion

Instructions

1. Faire tremper les flocons. Mélanger les flocons d'avoine avec le lait d'avoine dans le bol du mixeur et laisser reposer 2 minutes pour les ramollir et obtenir une texture plus onctueuse.
2. Composer le smoothie. Ajouter les fruits rouges surgelés, la banane, le yaourt, les graines de lin, le chia et le miel sur les flocons imbibés.
3. Mixer à pleine puissance. Mixer pendant 60 secondes jusqu'à ce que les flocons, les graines et les fruits rouges soient entièrement réduits et que le smoothie soit d'un violet profond et épais.
4. Verser et garnir. Répartir dans deux grands verres et parsemer de myrtilles fraîches sur le dessus pour une finition lumineuse au petit-déjeuner.

Astuce blender

Faire tremper les flocons dans le liquide en premier évite le grumeau et épaissit le smoothie naturellement sans avoir besoin d'une base trop riche en banane.

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